INSTRUCCIONES:

Apto para gas, vitro, inducción, etc

OBJETIVO:

El objetivo de este taller es ahorrarte la necesidad de tener mucha experiencia para lograr hacer excelentes arroces secos. El hecho de haber metodizado el proceso de elaboración de los arroces secos convierte esta tarea en algo tremendamente fácil. Es un taller bastante técnico pero asequible ya que no se requieren grandes conocimientos. Aprenderás todas las claves necesarias y todos los trucos para no fallar en la elaboración de tus arroces y entenderás el porqué de todo lo que hacemos. El haber conseguido simplificar el proceso hace este taller adecuado a todos los niveles de cocina. Por él han pasado ya desde aficionados a la cocina hasta cocineros con estrella Michelín.

DESARROLLO:

En cuanto al desarrollo del taller es online, grupal y en directo vía ZOOM. La duración aproximada es de unas 3h30′. Está dividido en dos partes: una primera parte teórica -donde hablaremos de todo lo que es imprescindible conocer para hacer arroces secos con éxito- y luego una parte práctica.

En la parte práctica aprenderás el método que he desarrollado para calcular con precisión el líquido necesario para cocinar tu arroz con tus utensilios (gas, vitro, inducción). Este método permite conseguir siempre excelentes resultados y simplifica el proceso, algo especialmente interesante en hostelería pero tremendamente útil también a nivel doméstico.

REQUISITOS PARTE PRÁCTICA:

Para esta parte práctica, en caso de que quieras realizarla en directo (cosa que recomiendo) tan solo será necesario una báscula de cocina, una sartén, dos cazos u ollas, agua, un poco de arroz (ni integral, ni largo ni vaporizado) y una cinta métrica. También puedes asistir al taller desde el salón de tu casa o la habitación de un hotel (en el caso de que esté de viaje) ya que la parte práctica no es imprescindible hacerla en el momento.

¿POR QUÉ ES DIFERENTE?

No es la típica clase de cocina donde se hacen unas recetas y ya está. Va mucho más ya que el objetivo es entender el funcionamiento de la cocción del arroz y, para ello, rompemos varios mitos al respecto. Es un taller muy técnico. No te doy el pez, te enseño a pescarlo.

GRABACIÓN:

Como el taller se graba en vídeo (y lo recibes una vez finalizado el mismo) podrás repasar todo tranquilamente en otro momento. Esto también es interesante porque si te surgiera un imprevisto y finalmente no pudieras participar en directo, no lo perderías.

ACCESO:

Como el taller se graba en vídeo (y lo recibes una vez finalizado el mismo) podrás repasar todo tranquilamente en otro momento. Esto también es interesante porque si te surgiera un imprevisto y finalmente no pudieras participar en directo, no lo perderías.

TALLER ONLINE DE ARROCES SECOS Y CAPA FINA CON SOCARRAT

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